Carte

Un petit faim le midi? Envie d’un petit dessert? Si oui, alors ce menu est fait pour vous!

Grand fun de inari ？ Si oui, alors ce menu est fait pour vous!

Gambas croustillant à la japonaise, demi-ajitsuke tamago, sésame, cébette, servi sur un bol de riz nature.

Tendon de bœuf mijoté au miso avec des pommes de terre et du radis blanc, accompagné d’un bol de riz blanc.

海鮮ばらちらし丼 Riz vinaigré garni de saumon cru, poulpe, omelette, avocat, concombre, crevettes crues amaebi, wasabi, gingembre, sésame.

6 pièces de poulet frit à la japonaise, riz blanc et soupe miso.

maquereau croustillant à la japonaise, demi-ajitsuke tamago, sésame, cébette, servi sur un bol de riz nature.

saumon grillé à la sauce japonaise, demi-ajitsuke tamago, sésame, cébette, servi sur un bol de riz nature.

Tofu mijoté dans une sauce légèrement épicée, accompagné de pleurotes du panicaut, demi-ajitsuke tamago, sésame et cébette, servi sur un bol de riz nature.

Aubergines sautées aux pleurotes du panicaut, demiajitsuke tamago, sésame et cébette, servies sur un bol de riz nature.

Poulet tendre mijoté dans une sauce au curry japonais douce et parfumée, servi sur un bol de riz.

Bœuf Angus mijoté avec oignons, soja, onsen tamago, cébette, sésame, servi sur un bol de riz nature.

Œuf mollet mariné.

Œuf mollet cuit à basse température.

Fèves de soja légèrement salées.

Poulet, légumes et cébette (5pièces) (préparation5-15mn)

Poulpe et concombre marinés au vinaigre de riz.

Lotus mariné.

Tofu braisé à la sauce teriyaki, servi froid, disponible en quantité limitée.

Radis blanc mariné à la mirin et au yuzu.

Assortiment de 4 légumes froids variés du jour, sélectionnés par le chef.

Bouillon au miso, tofu, algues wakamé et cébette.

Riz blanc à la vapeur.

Aubergine fondante nappée d’une sauce miso dengaku, sésame et ciboulette.

Frites croustillantes assaisonnées aux algues et au sésame, servies avec une sauce mayo-miso.

Poulet frit à la japonaise, accompagné d’une sauce miso-mayo et de citron vert.

Boulettes de poulpe (4 pièces), bonite séchée, ciboulette, sauce mayo-miso.

3 pièces de Tempura de crevettes, Sauce teriyaki, sésame et algues

Tentacules d’encornet frits à la japonaise. イカゲソ唐揚げ

3 pièces de Tempura d'aubergine, Sauce teriyaki, sésame et algues

4 pièces de Tempura de racine de lotus, Sauce teriyaki, sésame et algues

Maquereau croustillant façon japonaise.

Vous choisissez votre Inari sushi préféré

(1pièce)

Oeuf mollet Ajitsuké Tamago (1pièce)

(1pièce)

(1pièce)

Boeuf teriyaki (1pièce)

(1pièce)

(1pièce)

(1pièce)

(1pièce)

(1pièce)

(1pièce)

Riz vinaigré, concombre, avocat, sauce à l'avocat et fromage blanc

Riz vinaigré, concombre, avocat, sauce teriyaki et anguille

Riz vinaigré, concombre, avocat, sauce teriyaki et boeuf teriyaki

Riz vinaigré, concombre, avocat, sauce teriyaki et gambas croustillante

Riz vinaigré, concombre, avocat, sauce à l'avocat et mangue fraîche

Riz vinaigré, concombre, avocat, sauce teriyaki et poulet karaage

Riz vinaigré, concombre, surimi, mayo épicé au tobiko et saumon avocat

Riz vinaigré, concombre, surimi, mayo épicé au tobiko et saumon figue

Riz vinaigré, concombre, surimi, mayo épicé au tobiko et saumon mangue

Riz vinaigré, concombre, avocat, sauce à l'avocat et oeuf mollet ajitsuke tamago

Salade mélangée, avocat, concombre, gingembre mariné, deux demi-ajitsuke tamago, sauce miso-mayonnaise

Salade composée, avocat, concombre, gingembre mariné, demi-ajitsuke tamago, sauce miso-mayonnaise et crevette frit à la japonaise (3 pièces).

Salade mélangée, avocat, concombre, gingembre mariné, demi-ajitsuke tamago, sauce miso-mayonnaise et poulet frit japonais (6 pièces).

Salade mélangée, avocat, concombre, gingembre mariné, demi-ajitsuke tamago, sauce miso-mayonnaise et maquereau croustillant (2 pièces).

Salade mélangée, avocat, concombre, gingembre mariné, demi-ajitsuke tamago, sauce miso-mayonnaise et saumon croustillant.

Nouilles udon au curry mijoté avec pommes de terre, carottes et oignons, accompagnées de poulet frit à la japonaise, garnies de graines de sésame, d’algues et de ciboulette.

Nouilles udon au curry mijoté avec pommes de terre, carottes et oignons, accompagnées de crevettes en tempura, garnies de graines de sésame, d’algues et de ciboulette.

Nouilles udon au curry mijoté avec pommes de terre, carottes et oignons, accompagnées d’aubergines frites à la japonaise, garnies de graines de sésame, d’algues et de ciboulette.

Gambas croustillant à la japonaise, demi-ajitsuke tamago, sésame, cébette, servi sur un bol de riz nature.

Tendon de bœuf mijoté au miso avec des pommes de terre et du radis blanc, accompagné d’un bol de riz blanc.

海鮮ばらちらし丼 Riz vinaigré garni de saumon cru, poulpe, omelette, avocat, concombre, crevettes crues amaebi, wasabi, gingembre, sésame.

maquereau croustillant à la japonaise, demi-ajitsuke tamago, sésame, cébette, servi sur un bol de riz nature.

saumon grillé à la sauce japonaise, demi-ajitsuke tamago, sésame, cébette, servi sur un bol de riz nature.

Tofu mijoté dans une sauce légèrement épicée, accompagné de pleurotes du panicaut, demi-ajitsuke tamago, sésame et cébette, servi sur un bol de riz nature.

Aubergines sautées aux pleurotes du panicaut, demiajitsuke tamago, sésame et cébette, servies sur un bol de riz nature.

Poulet tendre mijoté dans une sauce au curry japonais douce et parfumée, servi sur un bol de riz.

Bœuf Angus mijoté avec oignons, soja, onsen tamago, cébette, sésame, servi sur un bol de riz nature.

6 pièces de poulet frit à la japonaise, riz blanc et soupe miso.

Assortiment de tempuras : 1 tempura de maquereau, 2 tempuras de crevettes, 1 tempura de surimi, 2 tempuras d’aubergine et 1 tempura de racine de lotus. Le tout nappé de sauce teriyaki et parsemé de sésame et d’algues.

Assortiment de tempuras de légumes: Tempuras d’aubergine
 et tempuras de racine de lotus. Sauce teriyaki, sésame et algues. Le tout nappé de sauce teriyaki et parsemé de sésame et d’algues.

24,9€ 牛すじ煮込み定食 Assortiment de 4 légumes froids du jour, Tendon de bœuf mijoté au miso avec des pommes de terre et du radis blanc Servi avec une soupe miso et un riz blanc

Assortiment de 4 légumes froids du jour, accompagné d’un Mabo Dofu Don. Servi avec une soupe miso

Assortiment de 4 légumes froids du jour, accompagné d’un Nasu Don (donburi d’aubergine). Servi avec une soupe miso

Assortiment de 4 légumes froids variés du jour accompagné de poulet au curry Japonais, demi-ajitsuke tamago. Servi avec une soupe miso et un riz blanc

Assortiment de 4 légumes froids variés du jour, riz nature et bœuf Angus mijoté.

Assortiment de 4 légumes froids variés du jour, riz nature et saumon grillé à la sauce ponzu.

Assortiment de 4 légumes froids variés du jour, riz nature et Gambas croustillant à la japonaise.

Assortiment de 4 légumes froids variés du jour, riz nature et maquereau croustillant à la japonaise.

Sauce cheese, jambon blanc de poulet ou dinde selon arrivage, œuf ajitsuke, frites mayo-miso.(préparation5-15mn)

Avocat, oeuf ajitsuke, salade, sauce cheese, sauce mayo miso. (préparation5-15mn)

Poulet karaage, oeuf ajitsuke, salade, sauce cheese, sauce mayo miso. (préparation5-15mn)

Sauce cheese, saumon fumé 100g, oeuf ajitsuke, frites croustillantes assaisonnées aux algues et au sésame, servies avec une sauce mayo-miso.(préparation5-15mn)

Sauce cheese, jambon ibérique Paleta 5J (20 g), œuf ajitsuke, frites mayo-miso.(préparation5-15mn)

Crème légère maison, banane, nutella.(préparation5-15mn)

Sucre glace, beurre. (préparation5-15mn)

Sucre glace, beurre salé, sirop d'érable. (préparation5-15mn)

Crème légère maison, banane flambée caramélisée, sirop d'érable. (préparation5-15mn)

Crème légère maison, mangue, myrtille et coulisse de mangue. (préparation5-15mn)

Crème légère maison, fraises, banane, myrtilles et crème de matcha.(préparation5-15mn)

Crème légère maison, fraises, banane, myrtilles, coulis de fruits.(préparation5-15mn)

une boule de glace artisanale

Pour 8-12 personnes. Cheesecake japonais léger, à la texture aérienne et fondante.

Pancake maison accompagné d’une boule de glace artisanale

Soufflé de riz, deux boules de glace artisanale, haricots rouges, mochi, crêpe dentelle et crème chantilly.

Pour 8-12 personnes. Chiffon cake léger fait sur commande, à la crème, garnis de fruits frais

Pour 8-12 personnes. Chiffon cake léger fait sur commande, à la crème, garnis de fruits frais.

Gâteau au fromage fondant et crémeux, recette maison.

1/2 Cheesecake japonais léger, à la texture aérienne et fondante et 1/2 Gâteau au fromage fondant et crémeux, recette maison.

Cheesecake japonais léger, à la texture aérienne et fondante.

Gâteau au fromage fondant et crémeux, recette maison, accompagné d'une glace japonaise.

Cheesecake japonais léger, à la texture aérienne et fondante, accompagné d'une glace japonaise.

Assortiment de douceurs : mini cheesecake basque, mini cheesecake japonais, une boule de glace artisanale et et chantilly fraise myrtille

Assortiment de douceurs : mini cheesecake basque, mini cheesecake japonais, une boule de glace artisanale et chantilly fraise myrtille

Matcha importé du Japon, lait de vache ou lait d'avoine +0.5€, Chantilly au lait de vache (même si vous choisissez l’option lait d’avoine), éclat de caramel

Matcha importé du Japon, lait de vache ou lait d'avoine +0.5€, purée et confiture de fraise, Chantilly au lait de vache (même si vous choisissez l’option lait d’avoine)

Matcha importé du Japon, lait de vache ou lait d'avoine +0.5€, purée de morceau de mangue, Chantilly au lait de vache (même si vous choisissez l’option lait d’avoine)

Matcha importé du Japon, lait de vache ou lait d'avoine +0.5€, purée et confiture de fraise

Matcha importé du Japon, lait de vache ou lait d'avoine +0.5€, purée et confiture de fraise, glace au lait de vache (même si vous choisissez l’option lait d’avoine)

Matcha importé du Japon, lait de vache ou lait d'avoine +0.5€

Matcha importé du Japon, lait de vache ou lait d'avoine +0.5€, purée et morceaux de mangue

Matcha importé du Japon, lait de vache ou lait d'avoine +0.5€, purée de morceau de mangue, glace au lait de vache (même si vous choisissez l’option lait d’avoine)

Matcha importé du Japon, lait de vache ou lait d'avoine +0.5€, glace au lait de vache (même si vous choisissez l’option lait d’avoine)

Thé vert japonais frais et léger.

Thé vert au riz grillé.

Thé torréfié doux et boisé.

Thé au jasmin parfumé au litchi, avec pulpe de litchi et fleurs d'osmanthus.

Thé au jasmin, pamplemousse, miel, tranches de pamplemousse et perles de châtaigne d'eau.

Thé fruité à la mangue et au fruit de la passion, relevé d'une touche de citron, avec gelée de jasmin.

Saké Ozeki Yamadanishiki 4 cl, eau gazeuse, tranche de citron.

Whisky japonais Akashi Meisei 4 cl, eau gazeuse, tranche de citron.

Rhum Ryoma 4 cl, eau gazeuse, tranche de citron.

Distillation de patates douces sucrées.

Distillation de sarrasin. Fumé, tourbé.

Rond et épicé, aux notes d'agrumes, d'écorces d'orange et de yuzu.

Arômes vanille, chêne, épices.

Arômes noisette, chocolat, miel, poivre blanc.

Riche et onctueux, arômes vanille, caramel, noix de coco.

Pétillant naturellement sucré, doux et moelleux.

Doux, rafraîchissant et élégant, aux notes florales et céréales.

Fruité, doux et équilibré.

Demi-sec, léger et équilibré.

Profond, avec des saveurs de riz douces et moelleuses.

Saké non filtré, doux et soyeux. À agiter avant de servir.

Moelleux et crémeux , avec des arômes de caramel et de fruits mûrs.

Soyeux , frais et fruité, avec une légère acidité et une belle amertume. Corsé et crémeux en bouche.

Saké fruité, doux et équilibré.

Liqueur de prune japonaise, douce et fruitée.

Texture douce et onctueuse, arôme corsé aux saveurs délicatement fruitées.

Limonade japonaise.

Limonade japonaise.

Bière Kirin bouteille

Bière Kirin pression

Une bière fraîche et équilibrée, aux notes d’agrumes, gingembre, miel et une finale subtilement amère avec des touches de thé noir.

Arômes réglisse, marasca, notes terreuses.

Arômes réglisse, marasca, notes terreuses.

Rondeur et puissance, ces vins rouges sont servis jeunes, au bouquet séduisant et corsé.

Un Rioja moderne, fruité et frais, issu d'une cave historique du XIXe siècle transmise depuis plusieurs générations, conçu pour bien vieillir, fidèle à son savoir-faire.

Vif et équilibré, aux notes de citron et zeste d'orange. Finale longue, fraîche et élégante, avec une belle tension minérale.

Vif et équilibré, aux notes de citron et zeste d'orange. Finale longue, fraîche et élégante, avec une belle tension minérale.

Maitres Vignerons de la Presqu’ile Saint Tropez. Frais et fruité, avec une robe très pâle et des arômes de fruits rouges ou d’agrumes.

Maitres Vignerons de la Presqu’ile Saint Tropez. Frais et fruité, avec une robe très pâle et des arômes de fruits rouges ou d’agrumes.

en coton

en coton